Właśnie gramy

Tytuł

Wykonawca


Piwny tydzień

Autorstwana 9 maja 2016

Przed majówką miałyśmy przyjemność gościć Łukasza Kubickiego-piwowara z Krakowa, założyciela Tattooed Beer. Poniżej znajdziecie przepisy, które pojawiły się w audycji oraz podcasty z każdego piwnego dnia.

Martyna Bąk i Ola Milc

12170037_1011303075586766_181802224_o

PIWNE CHILI

Składniki:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 220 g pieczarek
  • 115 g posiekanej cebuli
  • 115 g marchewki pokrojonej w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 285 ml bulionu warzywnego
  • 225 ml piwa stout lub porter
  • 80 g kaszy bulgur
  • 1 puszka fasoli czerwonej, odsączonej
  • 2 duże posiekane papryczki chipotle
  • 1 pokrojona w kostkę czerwona papryka
  • 115 g kukurydzy z puszki
  • 12 łyżeczki suszonej, wędzonej papryki
  • 12 łyżeczki kuminu
  • 12 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 1 papryczka jalapeño
  • 1 puszka pomidorów
  • 3 łyzki pasty pomidorowej
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

Oliwę podgrzewamy, dodajemy pieczarki i dusimy przez około 5 minut, aż zbrązowieją. Dodajemy cebulę i marchewkę i smażymy aż będą miękkie. Następnie dodajemy czosnek, bulion, połowę piwa i kaszę. Gotujemy przez 15 minut, aż kasza będzie miękka. Później dodajemy fasolę, paprykę czerwoną i chipotle, kukurydzę i przyprawy. Gotujemy przez chwilę i dodajemy pozostałe składniki: resztę piwa, paprykę jalapeño,pomidory i pastę pomidorową. Gotujemy przez ostatnie 10 minut.

CIASTO Z PIWEM

Składniki:

  • 75 g masła
  • 150 ml piwa porter lub stout
  • 150 g cukru
  • 50 ml oleju
  • 40 g kakao
  • 1 jajko
  • 75 ml jogurtu naturalnego
  • 125 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g sera białego do smarowania
  • 100 g cukru pudru

Przygotowanie:

W rondelku roztapiamy masło razem ze 125 ml piwa. Następnie dodajemy do tego cukier, kakao i olej. Mieszamy do całkowitego połączenia się składników. W innej misce ubijamy jajka z jogurtem. Dodajemy do nich mieszankę piwa z masłem i mieszamy. Na końcu dodajemy mąkę i proszek do pieczenia i mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą.
Przekładamy do formy na ciasto wyłożonej papierem. Pieczemy 25 minut w 180°C.
Z sera, cukru pudru i reszty piwa przygotowujemy lukier-mieszamy wszystkie składniki razem. Na koniec przekładamy na upieczone i ostygnięte ciasto.

 


Kontynuuj przeglądanie

Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Do jej poprawnego działania wymagana jest akceptacja. Polityka cookies

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close