Czekoladowy tydzień

Z racji tego, że 12 kwietnia przypadało święto czekolady prezentujemy Wam przepisy z minionego słodkiego tygodnia. Martyna i Ola :)

OBIAD Z CZEKOLADĄ

Składniki:

• dwie polędwiczki wieprzowe
• 20 g suszonych grzybów
• szklanka bulionu wołowego (opcjonalnie z kostki)
• 20 g suszonej żurawiny
• łyżka musztardy z ziarnami gorczycy
• łyżeczka ziół prowansalskich
• 50 g masła
• tabliczka gorzkiej czekolady (70-80%)
• 50 ml słodkiej śmietanki UHT 30%
• sól, pieprz

Przygotowanie: 

Grzyby namoczyć w letniej wodzie. Po godzinie odcedzić, przełożyć do rondelka, zalać bulionem i gotować 15-20 minut. Doprawić solą i pieprzem, odstawić. Żurawinę zalać 125 ml wrzątku, odstawić na 15 minut, odsączyć. Piekarnik nagrzać na 180 stopni C. Polędwiczkę natrzeć solą, pieprzem i musztardą, oprószyć ziołami prowansalskimi. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i odstawić na 30 minut. Grzyby podsmażyć na rozgrzanym maśle. Polędwiczkę piec około 30-45 minut. Rozpuścić czekoladę  ze śmietanką w kąpieli wodnej. Upieczoną polędwiczkę pokroić w plastry. Polać dekoracyjnie płynną czekoladą, posypać grzybami i żurawiną.

BROWNIE

Składniki:

• 3 tabliczki gorzkiej czekolady
• 200 g masła
• 6 jajek
• 170 g mąki
• 1 szklanka cukru

Przygotowanie:

Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej – w garnuszku gotujemy wodę, a miskę z czekoladą i masłem dajemy na garnek tak, żeby woda nie dotykała miski. Zmiksować jajka z cukrem, aż uzyskamy puszystą masę. Następnie stopniowo dodawać mąkę do uzyskania jednolitej masy. Na końcu dodać rozpuszczoną czekoladę z masłem i wymieszać. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i piec w 180ºC przez ok. 20 minut.

CZEKOLADA NA GORĄCO Z PIANKAMI MARSHMALLOWS

Składniki:

• 250 ml mleka
• 50 ml śmietanki kremówki 30% (płynnej z kartonika)
• 1 łyżka gorzkiego kakao
• 50 g gorzkiej czekolady
• 30 g pianek marshmallows

Przygotowanie: 

Do rondelka wlać mleko i śmietankę, dodać kakao i co chwilę mieszając zagotować. Zmniejszyć ogień, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszając podgrzewać aż czekolada całkowicie się rozpuści. Kontynuować gotowanie i mieszanie jeszcze przez kilka minut, aż czekolada będzie miała gładką i jednolitą konsystencję. Przelać do filiżanek, dodać pianki marshmallows i podawać. Samej czekolady nie słodzimy, dodajemy tylko słodkie pianki. Mleko i śmietankę można zastąpić mlekiem kokosowym (w sumie 300 ml).

Poniedziałek:

Wtorek:

Środa:

Czwartek:

Piątek: