Radio ujot.fm

studenckie, niefiltrowane

Właśnie gramy

Tytuł

Wykonawca

Background

Buraczkowy tydzień

Autorstwana 22 kwietnia 2016

Prezentujemy wszystkie przepisy z minionego buraczkowego tygodnia. Dajcie znać czy udało się Wam coś przygotować, Martyna Bąk i Ola Milc.

12170037_1011303075586766_181802224_o

SAŁATKA WARZYWNA – Z DYNIĄ, BURAKIEM I BRUKSELKĄ

Składniki:

  • dynia (1 kg)
  • brukselka (0,5 kg)
  • oliwa z oliwek (3 łyżki)
  • burak (2 sztuki)
  • przyprawa do zup, sosów, sałatek (do smaku)
  • rukola (3 garście)
  • cytryna (1 sztuka)
  • sól i pieprz (do smaku)

Przygotowanie: 

Rozgrzać piekarnik do 200*C. Umyć buraki, wysuszyć i zawinąć w folię aluminiową. Wstawić do piekarnika na godzinę i piec aż będą miękkie (sprawdź przy pomocy noża). Wystudzić i obierać, a następnie pokroić w kostkę. Dynię obierać i usunąć nasiona. Pokroić dynię w kostkę i wyłożyć na blasze z papierem do pieczenia. Skropić oliwą i posolić. Piec przez ok. 40 minut, do momentu aż dynia zacznie karmelizować się na brzegach. W międzyczasie przepłukać brukselkę. Odciąć twardą końcówkę każdej z nich, przekroić na pół i przełożyć do miski. Skropić oliwą z oliwek, solą, pieprzem. Wymieszać delikatnie, włożyć do naczynia żaroodpornego i piec przez 30 minut, aż się lekko skarmelizują, w międzyczasie raz mieszając. Wszystkie warzywa wymieszać w misce z listkami rukoli, kilkoma kroplami przyprawy do zup, sosów i sałatek, pieprzem, kilkoma kroplami soku z cytryny. W razie konieczności doprawić do smaku.

CZEKOLADOWE CIASTO Z BURAKÓW

Składniki:

  • 500 g buraków
  • 200 g masła
  • 100 g czekolady gorzkiej (1 tabliczka)
  • 3 jajka
  • 300 g mąki pszennej
  • 300 g cukru
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Przygotowanie:

Buraki gotować w skórce, obrać i trzeć na tarce o grubych oczkach. Masło i czekoladę topić w kąpieli wodnej i odrobinę ostudzić. W jednej misce roztrzepać jajka, dodać buraki i czekoladę z masłem. Do drugiej miski przesiać mąkę i dodać resztę suchych składników: cukier, sodę oraz sól i wszystko wymieszać. Następnie przesypać zawartość tej miski do drugiej, cały czas mieszając. Formę na ciasto wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia i przelać masę. Piec w 190°C przez 35-40 minut. Kiedy ciasto się upiecze i ostygnie wyjąć je z formy i posypać cukrem pudrem.

SOK Z BURAKÓW

Składniki:

  • 2 kg buraków
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu

Przygotowanie:

Umyć dokładnie buraki, pokroić na kawałki i wycisnąć z nich sok w sokowirówce. Sok lekko posolić, dodać pieprzu i podać do picia. Czasami jest bardzo trzeba go troszkę rozrzedzić przegotowaną wodą.

 

Poniedziałek:

Wtorek:

Środa:

Czwartek:

Piątek:


Kontynuuj przeglądanie

Następny artykuł

Teatr Rozdźwięk


Poprzedni artykuł

Strefa Muzyki na WZiKSie!


Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Więcej

Nasza strona internetowa używa plików cookies (tzw. ciasteczka). Możesz to zaakceptować albo wyłączyć pliki cookies w przeglądarce, dzięki czemu nie będą zbierane żadne informacje.

Zamknij!