Piwny tydzień
AutorstwaRedakcja UJOT FMna 9 maja 2016
Przed majówką miałyśmy przyjemność gościć Łukasza Kubickiego-piwowara z Krakowa, założyciela Tattooed Beer. Poniżej znajdziecie przepisy, które pojawiły się w audycji oraz podcasty z każdego piwnego dnia.
Martyna Bąk i Ola Milc
PIWNE CHILI
Składniki:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 220 g pieczarek
- 115 g posiekanej cebuli
- 115 g marchewki pokrojonej w kostkę
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 285 ml bulionu warzywnego
- 225 ml piwa stout lub porter
- 80 g kaszy bulgur
- 1 puszka fasoli czerwonej, odsączonej
- 2 duże posiekane papryczki chipotle
- 1 pokrojona w kostkę czerwona papryka
- 115 g kukurydzy z puszki
- 1⁄2 łyżeczki suszonej, wędzonej papryki
- 1⁄2 łyżeczki kuminu
- 1⁄2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 papryczka jalapeño
- 1 puszka pomidorów
- 3 łyzki pasty pomidorowej
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Oliwę podgrzewamy, dodajemy pieczarki i dusimy przez około 5 minut, aż zbrązowieją. Dodajemy cebulę i marchewkę i smażymy aż będą miękkie. Następnie dodajemy czosnek, bulion, połowę piwa i kaszę. Gotujemy przez 15 minut, aż kasza będzie miękka. Później dodajemy fasolę, paprykę czerwoną i chipotle, kukurydzę i przyprawy. Gotujemy przez chwilę i dodajemy pozostałe składniki: resztę piwa, paprykę jalapeño,pomidory i pastę pomidorową. Gotujemy przez ostatnie 10 minut.
CIASTO Z PIWEM
Składniki:
- 75 g masła
- 150 ml piwa porter lub stout
- 150 g cukru
- 50 ml oleju
- 40 g kakao
- 1 jajko
- 75 ml jogurtu naturalnego
- 125 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g sera białego do smarowania
- 100 g cukru pudru
Przygotowanie:
Poniedziałek:
Wtorek:
Środa:
Czwartek:
Piątek:
